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兩款適合老人的夏季家常菜做法

  • 來源:互聯網
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  • 2016-06-11
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老人家到了夏天往往不知道吃什么,胃口又不是特別好,怎么辦呢?養生專家來幫您,下面這些老人夏季菜譜家常菜做法足夠您學習的了。記住試試哦。

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酸辣蓮藕肉丁

主料:豬肉嫩韭菜200克

輔料:粉皮100克精鹽3克

調料:味精2克涼拌醋5克芝麻醬10克紅油15克素清湯30克蔥姜花椒鹽

做法:

1、將韭菜摘洗干凈,切成4厘米長的段,粉皮切成長條。

2、將粉皮與韭菜分別入沸水鍋內焯水,倒出放入涼開水漂涼,撈出瀝干水分,裝入盤中。

3、將芝麻醬、精鹽、味精、涼拌醋加熱的清湯調勻,澆在菜上,再淋上燒熱的紅油即可。

4、準備好原料,把豬肉切成丁。

5、豬肉中放入半個雞蛋清、淀粉、鹽、老抽、少許油用手抓勻,腌制十五分鐘。

6、切好蔥、姜,準備好花椒,把青椒、紅椒、藕切成小丁。

7、鍋燒熱,先放肥肉炸出油,然后放蔥、姜、花椒炸香,倒入肉丁翻炒。

8、加入豆豉和醋炒一炒入味,盛出備用。

9、原鍋刷干凈,放火上燒熱,加入少許油,先炒一炒藕丁,再放青紅椒炒,最后放入鹽、味精、胡椒粉,拌勻出鍋。

黃豆醬燜魚

主料:鯽魚兩條(約750克)

輔料:蔥2段,姜3片,蒜4瓣,大料1粒,花椒10粒

調料:料酒30毫升黃豆醬30克白糖10克鹽2克油30毫升

做法:

1、鯽魚挖鰓去鱗,清洗干凈,加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中,腌制十分鐘,黃豆醬加入清水調;

2、捷賽自動烹飪鍋里倒入底油;

3、放入鯽魚,鯽魚上放蔥段、姜、蒜、大料、花椒;

4、鯽魚身上均勻澆上料酒;

5、再澆上黃豆醬汁;

6、往鍋里加入500毫升的涼水;

7、蓋上鍋蓋,輕松等待美食完成吧!

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